ساردین چیست گروهی از چندین گونه از ماهیها را میگویند. این ماهی همچنین یکی از انواع سوشی است و به آن ایواشی گفته میشود.ماهیهای ساردین ماهیهایی روغنی هستند از خانواده شکماهیان∗ که با شاهماهی شمالی خویشاوند میباشند.نام ماهی ساردین برگرفته از جزیره ساردنی ایتالیا است زیرا زمانی این نوع ماهی در آبهای آن به وفور […]
خواندن ادامه ...
پنیر سوئیسی امِنتال یا امِنتالر (به آلمانی: Emmental یا Emmentaler) پنیری است زردرنگ و نیمهسخت که خاستگاه و مبدأ تولید آن منطقه امنتال در کشور سوئیس است. این پنیر به نام پنیر سوئیسی نیز بویژه در آمریکای شمالی، استرالیا و نیوزلند شناخته میشود. امروزه تولید این پنیر محدود به منطقه امنتال نبوده و در فرانسه، […]
خواندن ادامه ...
کینوآ کینو-آ گیاهی است که به خاطر دانههای خوراکیاش کاشته میشود. جزو غلات نیست و به خانواده اسفناج شباهت دارد. این گیاه در آمریکای جنوبی میروید و نحوه طبخ دانههای آن مشابه برنج است.کینوآ گیاه بومی کوههای آند در بولیوی، شیلی و پرو، بسیار خوش هضم و منبع غنی از پروتئین، آهن، فسفر، انواع ویتامینها […]
خواندن ادامه ...
لوبیاچیتی به آن لوبیای رومی هم میگویند، یکی از انواع لوبیا و از گیاهان دولپهای میباشد و یکی از محبوبترین لوبیاها در بین ایتالیاییها، پرتغالیها و ترکیهایها است.بسیاری معتقدند که طعم این نوع لوبیا به نسبت دیگر انواع لوبیا بهتر است و با خوردن آن کمتر دچار نفخ میشوند اما هنوز شواهدی که نشان بدهند […]
خواندن ادامه ...
جو دو سر یا یولاف گیاهی است از خانواده گندمیان که دارای گلهای بسیار ریز و نامشخص است. گیاهی علفی یکساله است که به عنوان غذای دام کشت میشود.گلهای جو دو سر سنبلهای هستند و دانههای آن دارای مقدار زیادی هیدروکربن مانند نشاسته و همچنین اسیدهای چربی مانند اسید پالمتیک، اسید اولئیک و اسید […]
خواندن ادامه ...
لوبیا سفید چیست لوبیا سفید یک نوع لوبیا است که جز خانواده حبوبات محسوب میشود.این محصول کشاورزی که در کشورهای بریتانیا و آمریکا دارای محبوبیت بسیاری است، دارای مقدار زیادی کربوهیدرات میباشد.1 فنجان لوبیا سفید شامل ۸۴۶ میلیگرم فسفر است (۸۵٪ از نیاز روزانهی بدن ما به فسفر)لوبیا سفید علاوه بر فسفر، به شما در […]
خواندن ادامه ...
عدس، مَرجو یا مَرجُمَک (نام علمی: Lens esculinaris)، گیاهی کوچک شبیه به نخود و دانهٔ آن از دانههای خوراکی (حبوبات) است که معمولاً در خاکهای فقیری که برای کاشت دیگر محصولات مناسب نیست، کاشته میشود. عدس در انواع و رنگهای گوناگونی وجود دارد که عدس قهوهای، سبز، نارنجی از آن جملهاند. از عدس قرمز برای […]
خواندن ادامه ...
تخم کتان به دو شکل ظاهری یافت میشود: قهوهای، و زرد طلایی (خود گیاه کتان بیش از ۲۰۰ گونه دارد). با تخم کتان روغن نباتی تولید میشود و به عنوان روغن کتان یا روغن بزرک، که یکی از قدیمیترین روغنهای تجاری است کاربرد دارد. این روغن خوراکی با فشردن سرد و گرم بدست میآید. روغن […]
خواندن ادامه ...
خواص داروئی سویا سویا مقوی و باد شکن است. دانه سویا ، مدر ، تب بر و ضد سم است . در چین دانه سویا را بعنوان ضد سم مصرف می کنند. شیر سویا غذای مفیدی برای کودکان است . نان سویا برای مبتلایان به بیماری قند بسیار مناسب است زیرا اولاً ارزش غذایی زیادی […]
خواندن ادامه ...
سویا چیست یکی از بقولات است. نیام و دانه آن (لوبیا) غذای میلیونها نفر را فراهم میکنند و در تهیه مواد شیمیایی نقش عمده دارند. سویا احتمالاً حاصل اهلیسازی گیاهی وحشی در شرق آسیا است. روغن استخراج شده از دانههای سویا یکی از مهمترین انواع روغنها است. این روغن حاوی اسید لینولئیک بسیار بالایی است […]
خواندن ادامه ...
مواد غذایی حاوی فسفر ۳۰ بهترین خوراکی سرشار از فسفر فسفر دومین مادهی معدنی فراوان در بدن ما است، اما به ندرت به آن فکر میکنیم. تعداد کمی از ما متوجه هستیم بهترین راه برای افزایش سطح فسفر در بدن، استفاده از مواد غذایی حاوی فسفر است. در صورتی که تمایل دارید با فسفر، تاثیر […]
خواندن ادامه ...
رژیم غذایی مناسب گروه خونی O خون و انواع گروه های خونی خون از اجزای حیاتی متعددی شامل پلاسما، سلول های قرمز و سفید و پلاکت تشکیل شده است. به علاوه خون دربردارنده آنتی ژن ها هم است که وظیفه برانگیختن سیستم ایمنی برای حمله به مهاجمان خارجی مانند باکتری ها و گروه های خونی […]
خواندن ادامه ...
انواع مواد غذایی مواد غذایی در 5 گروه اصلی جای می گیرند: میوه ها سبزیجات غلات پروتئین ها لبنیات میوه ها گروه میوه ها طیف وسیعی از میوه های تازه، میوه های خشک، میوه های یخ زده و میوه های کنسرو شده را شامل می شود. وزارت کشاورزی ایالات متحده مصرف نصف بشقاب میوه و […]
خواندن ادامه ...
مواد غذایی کم کالری اما پرانرژی3 انواع مختلف توت ها مانند دیگر میوه ها توت ها نیز مملو از آب و فیبر هستند که می توانند شما را برای مدت زمان بیشتری سیر نگه دارند. اما خاصیت دیگری که دارند طعم شیرین آن ها است که می توانند جایگزین خوبی برای مصرف شیرینی جات غیر […]
خواندن ادامه ...
مواد غذایی کم کالری اما پرانرژی2 سرکه یکی دیگر از روش های مبارزه با چربی استفاده از سرکه به همراه روغن زیتون بر روی سالاد است. سرکه یک طعم دهنده بدون کالری برای سالاد محسوب می شود که در فرآیند چربی سوزی نیز نقش بسزایی را ایفا می کند. سالاد سبزیجات خام از بهترین میان […]
خواندن ادامه ...
مواد غذایی کم کالری اما پرانرژی1 اگر می خواهید خیلی راحت و سریع وزن کم کنید در این مطلب با فهرستی از مواد غذایی که در این راستا به شما کمک خواهند کرد، بیشتر آشنا می شویم: لوبیا لوبیا یکی از مغذی ترین منابع گیاهی غذایی است که منبع خوبی از پروتئین و فیبر محسوب […]
خواندن ادامه ...
کانسنگ یا سنگ معدن گونهای سنگ حاوی فلزات و عناصر ارزشمند و مهم است که از معدن استخراج میشود و سپس طی فرآیندی عناصر مورد نیاز از آن گرفته شده و مورد استفاده قرار میگیرد. درجه یا غلظت یک کانسنگ کانی، یا فلزی، و همچنین فرم پیدایش آن، بهطور مستقیم برهزینههای مرتبط با استخراج سنگ […]
خواندن ادامه ...
مواد مغذی آلی عنصرهای غذایی (که معمولاً به عنوان معدنی در رژیم غذایی شناخته میشوند) یا مواد معدنی عناصر شیمایی مورد نیاز موجودات زنده، ارگانیسمها، به غیر از چهار عنصر کربن، هیدروژن، نیتروژن و اکسیژن، در مولکولهای آلیِ عنصری رایج هستند. اصطلاحِ «مواد معدنی در رژیم غذایی» یک اصطلاحِ باستانگرایانه است، زیرا به موادی که […]
خواندن ادامه ...
اکستروژن مستقیم آلومینیم در اکستروژن مستقیم که مرسومترین روش مورد استفاده برای اکستروژن آلومینیم میباشد، بیلت از جنس آلومینیم بین ۵۰۰ – ۴۵۰ درجه سانتی گراد پیش گرم شده زیرا در این دما جریان تنش در آلیاژ آلومینیم بسیار کم است که با اعمال فشار با استفاده از یک رام به انتهای بیلت قطعه به […]
خواندن ادامه ...
مراحل فرایند اکستروژن آلومینیم بیلت (شمش) باید به دمای ۴۲۶–۴۹۶ درجه سانتیگراد رساند. بعد از رسانیدن بیلت به دمای مورد نظر آن را توسط لودر به داخل رام رانده و بیلت را بوسیله دوده یا چربی مخصوص چرب میکنند تا از چسبیدن بیلت به قالب جلوگیری شود ونیز نقش روانکننده را ایفا میکند. سپس […]
خواندن ادامه ...
فرایندهای تولید اکستروژن اکستروژن فرایند تغییر شکل پلاستیکی است که در آن بیلت در اثر اعمال نیرو از قالبی با سطح مقطع کوچکتر عبور میکند. در واقع اکستروژن فرایند متراکمسازی غیر مستقیم است. نیروهای لازم برای این متراکمسازی به وسیله تماس بیلت با محفظه قالب (کونتینر) و قالب ایجاد میشوند که مقادیر آنها بسیار زیاد […]
خواندن ادامه ...
اکستروژن آلیاژهای آلومینیم یکی از روشهای نسبتاً ارزان برای تولید اشکال پیچیده در طول بلند با تلرانس هندسی دقیق بهشمار میآید. در فرایند اکستروژن یک بلوک فلزی (بیلت) در اثر اعمال فشار، از قالبی با سطح مقطع کوچکتر عبور میکند. تا به شکل محصول مورد نیاز تبدیل شود. فرایند اکستروژن یک فرایند پیوسته است که […]
خواندن ادامه ...
مکانیزم تشکیل لایه اکسیدی در آلومینیوم مکانیزم تشکیل لایه اکسیدی در آلومینیوم حمام اسید سولفوریک به غلظت ۱۰٪ حجمی را مد نظر داشته و در آن یک قطعه آلومینیومی را به قطب مثبت منبع الکتریسیته متصل کنید و فلز مناسب دیگری مانند قلع را به عنوان کاتد به قطب منفی منبع الکتریسیته وصل کنید دانسیته […]
خواندن ادامه ...
ایزوتوپهای آلومینیوم آلومینیوم، دارای ۹ ایزوتوپ است که عمدهترین آنها بین ۲۳ تا ۳۰ مرتب شدهاند. تنها Al-۲۷ (ایزوتوپ پایدار) و Al-۲۶ (ایزوتوپ رادیواکتیو) بهطور طبیعی وجود دارند. Al-۲۶ از پراشیدن ذرات اتم آرگون در اتمسفر که در نتیجه پروتونهای اشعه کیهانی رخ میدهد، تولید میشود. ایزوتوپهای آلومینیوم، کاربردهای عملی در تعیین قدمت رسوبات دریایی، […]
خواندن ادامه ...
استخراج آلومینیوم آلومینیوم یک فلز واکنشگر است و نمیتواند از سنگ معدن خود بوکسیت (Al۲O۳) بهوسیله کاهش با کربن جدا شود. در عوض روش جداسازی این فلز از طریق برقکافت است. (این فلز در محلول اکسیده شده، سپس به صورت فلز خالص جدا میشود) لذا جهت این کار، سنگ معدن باید درون یک مایع قرار […]
خواندن ادامه ...
کاربردهای آلومینیوم از نظر کیفیت و از نظر ارزش، آلومینیوم کاربردیترین فلز بعد از آهن است، به عبارتی آلومینیوم پرکاربردترین آلیاژ غیر آهنی است و تقریباً در تمامی بخشهای صنعت دارای اهمیت میباشد. آلومینیوم خالص، نرم و ضعیف است، اما میتواند آلیاژهایی را با مقادیر کمی از مس، منیزیوم، منگنز، سیلیکون و دیگر عناصر به […]
خواندن ادامه ...
نکاتی بیشتر درباره آلومینیوم پیدایش و منابع اگر چه Al، یک عنصر فراوان در پوسته زمین است(۱۸٪)، این عنصر در حالت آزاد خود بسیار نادر است و زمانی یک فلز گرانبها و ارزشمندتر از طلا به حساب میآمد؛ بنابراین، بهعنوان فلزی صنعتی اخیراً مورد توجه قرار گرفته و در مقیاسهای تجاری تنها بیش از ۱۰۰ […]
خواندن ادامه ...
تاریخچه آلومینیوم در ارتباط با میزان مصرف آلوم شکل گرفتهاست. اولین مطلب نوشته شدهٔ راجع به آلوم توسط مورخ یونانی هرودوت، به قرن پنجم قبل از میلاد بازمیگردد. مشخص شدهاست که گذشتگان از آلوم به عنوان یک تثبیتکننده رنگ و دفاع از شهر استفاده میکردند. پس از جنگهای صلیبی، آلوم، به عنوان یک مادهٔ ضروری […]
خواندن ادامه ...