درباره روغن حیوانی بیشتر بدانید

درباره روغن حیوانی بیشتر بدانید

وقتی اسم روغن میاد همه یاد آشپزی و غذا درست کردن می افتیم.ولی اینکه از چه روغنی برای پختن غذاهامون استفاده کنیم این خیلی مهم.یکی از صنایعی که در سایت صنعت و صنایع ایران هست مربوط به صنعت روغن و روغن سازی.البته روغن غیر خوراکی هم داریم ولی بحث امروز ما درباره روغنهای خوراکی و مخصوص درباره روغن حیوانی تا درباره روغن حیوانی بیشتر بدانید و خودتون با مقایسه دیگر روغن ها بهترین روغن را تشخیص بدین و در پخت و پز ازش استفاده کنید.

این نوع از روغن ها را بهشون روغن کرمانشاهی هم میگن و بیشترم بخاطر منطقه ایی که در اون این روغنها تولید میشن.این نوع روغن که از شیر گوسفند وگاو درست میشه بیشتر توی کرمانشاه و لرستان هست و برای اشپزی و پخت و پر استفاده میشه. نمیدونم روش درست کردنش را بلد هستین یا نه ولی یه توضیح مختصر براتون میدم.اول میان و دوغی را که از ماست درست کردن توی مشک میریزن و تبدیلش میکنن به کره و بعدش کره را روی حرارت میزارن تا آب کره بخار بشه و باقیموندش میشه همون روغن حیوانی یا روغن کرمانشاهی. هرچی گوسفند و گاو از علف های بهتری خورده باشه عطر و طعم این کره بهت و خوشمزه تره.

این روغن چون از چربی تهیه میشه برای همین برای کسایی که بیماری مثل فشارخون و چربی و اینا دارن اصلا مناسب نیست ولی کنار ضررهایی که داره یه سری فواید هم داره که توی ادامه مقاله براتون میگیم.

ارزش غذایی این روغن زیاد  و میشه اینجوری بررسیش کرد که :

1. دارای مواد مغذی
2. خواص ضد ویروسی
3. آنتی اکسیدان
4. ضدقارچ
5. ضد باکتری
6. دارای چربی اشباع شده زیاد
7. کالری زیاد

گفتیم این روغن فواید زیادی داره که در ادامه تعدادی از اونها را براتون میگیم. این خواص عبارتند از :

• چربی کم : این روغن میتونه جایگزین خوبی برای کسایی باشه که مشکل کلسترول دارن و میتونین به راحتی بجای کره ای که برای پخت و پز ازش استفاده میکنین از این روغن استفاده کنین.این روغن کلسترولی را که توی روده جمع میشه میتونه کم کنه.
• به دستگاه گوارشتون کمک کنین : این روغن باعث میشه اسید معده تحریک بشه و به خوبی ترشح بشه و غذایی که میخورین بهتر هضم بشه برای همین با مصرف این روغن میتونین به دستگاه گوارشتون کمک کنین.
• قوی کردن سیستم ایمنی بدن : گفتیم یکی از ارزشهای غذایی که این روغن داره اینه که آنتی اکسیدان داره .این ماده مفید میتونه بدن را برای جذب بتر ویتامینها و مواد معدنی مفیدی که در غذاهست کمک کنه .
• ویتامین های ضروری : بعضی از اندامهای ما مثل قلب ، مغز و استخوانها برای اینکه بهتر بتونن کار کنن نیاز به یه سری ویتامین دارن که این ویتامین ها را میتونین در روغن حیوانی پیدا کنین.این ویتامینها شامل ویتامین a, d, e و k .
• ضدسرطان و ضد التهاب : برای درمان بیماریهایی مثل کولیت زخمی و بیماریهای کولین مفید و برای مبارزه با تومورهای سرطانی مفید.
• آلرژی لبنی نداره : دوتا عاکلی که در شیر هست و باعث ایجاد حساسیت توی یه سری از افراد میشه یکی کازئین و یکی لاکتوز .این دوتا ماده توی روغن حیوانی خیلی کم هست برای همین میتونین با خیال راحت از این روغن استفاده کنین.
• دریافت انرژی لازم بدن : بدنتون برای اینکه یه سری عملکردها را بتونه انجام بده نیاز به دریافت انرژی داره و این انرژی را میشه با مصرف روغن حیوانی بدست آورد.
• کمک به درمان سوختگی : برای بهبود سوختگی ، درمان تورم ، کم کردن التهاب میتونین از این روغن استفاده کنین.
• برای پوست مفید : فوایدی که ایم روغن برای پوست داره شامل موارد زیر میشه :

1. مرطوب کننده
2. رفع خشکی لب
3. کاهش کبودی دور چشم
4. سوختگی و جوش را بهبود میده

• دید بهتر و چشم قوی تر : کره یا روغن حیوانی را اگه مرتب بورین میتونین چشمها و دیدتون را تقویت کنین و اینکه برای رفع سوزش چشم میتونین یکم کره را زیر چشمتون بمالین.

تمام این موارد فقط بخش کمی از خواص این روغن مفید بود البته همینطور که در اول مقاله هم اشاره کردیم این روغن مضراتی هم داره که برای یه سری افراد مصرفش را توصیه نمیکنیم و بجای اون پیشنهاد میشه از روغن های گیای که میتونه جایگزین این روغن باشه استفاده کنین.حتما درباره این روغن های جایگزین مناسب براتون میگیم. از تجربیاتتون برامون بگین.شما از چه روغنی برای پخت و پزاستفاده میکنین.؟