لوبیاچیتی
لوبیاچیتی
به آن لوبیای رومی هم می‌گویند، یکی از انواع لوبیا و از گیاهان دولپه‌ای می‌باشد و یکی از محبوب‌ترین لوبیاها در بین ایتالیایی‌ها، پرتغالی‌ها و ترکیه‌ای‌ها است.بسیاری معتقدند که طعم این نوع لوبیا به نسبت دیگر انواع لوبیا بهتر است و با خوردن آن کمتر دچار نفخ می‌شوند اما هنوز شواهدی که نشان بدهند کدام یک از انواع لوبیاها نفاخ تر هستند به دست نیامده است. آمینواسید فراوان موجود در لوبیاچیتی آن را به یک منبع خوب برای دریافت پروتئین و جایگزین مناسبی برای انواع گوشت‌ها تبدیل کرده‌است. لوبیای چیتی از نظر مقدار فیبر بر سایر لوبیاها برتری دارد.
۱ فنجان لوبیای پینتو شامل ۷۹۳ میلی‌گرم فسفر است (۷۹٪ از نیاز روزانه‌ی بدن ما به فسفر) لوبیای پینتو همچنین غنی از پلی‌فنول‌ها است که به کاهش رشد تومور کمک می‌کنند. آن‌ها التهاب را کاهش می‌دهند و به درمان سرطان کمک می‌کنند. این ماده‌ی خوراکی همچنین سطح فشار خون را تحت کنترل نگه می‌دارند و از این رو امیدی برای بیماران دیابتی هستند.
چگونه این ماده‌ی خوراکی را در رژیم غذایی‌مان قرار بدهیم؟
لوبیای پینتو را به سالاد عصرتان اضافه کنید. ساده‌ترین راه برای افزودن آن‌ها به رژیم غذایی همین است.
خواص درمانی
گفتنی است میزان پروتئین موجود در این نوع لوبیا از انواع دیگر آن بیشتر است، از این رو منبع غذایی مفیدی برای پیشگیری از ابتلا به اختلالات کلیوی و پوکی استخوان به‌شمار می‌رود. قرار دادن میان‌وعده‌های غذایی حاوی لوبیا چیتی در پیشگیری از سرطان روده بزرگ نقش مهمی دارد. اکثر مواد غذایی بویژه مواد غذایی پرچرب سبب افزایش هورمون لپتین در خون می‌شود. تحقیقات نشان می‌دهد این هورمون نقش مهمی در افزایش اشتها و ابتلا به اضافه وزن دارد، این در حالی است که رژیم غذایی حاوی لوبیا چیتی باعث ترشح حداقل میزان لپتین در خون شده و از ابتلا به چاقی ناشی از افزایش اشتها پیشگیری می‌کند.[۲] وجود مقدار قابل توجه ویتامین «ث» در این نوع لوبیا نیز بر خواص درمانی آن می‌افزاید.
