خواص آووکادو
خواص آووکادو
آووکادو یا گلابی تمساح یا خوجدیس نام درخت و میوهٔ آن درخت است. این درخت در مناطق گرم و استوایی میروید و میوهای سبز رنگ و قرمز رنگ با هستهای درشت دارد.آووکادو (پرسی آمریکانا) درختی است که میوهٔ آن در گونهٔ گیاهان گلدار طبقهبندی میشود. این گیاه بومی آمریکای مرکزی و مکزیک است و تا ۲۰ متر رشد میکند و رشد خیلی سریعی دارد. این گیاه همیشه برگهای سبز دارد که طول آنها به ۱۲ تا ۱۵ سانتیمتر میرسد. گلهای آن نامشخص (ناپیدا) و به رنگ زرد مایل به سبز و قرمز تیره به عرض ۵ تا ۱۰ میلیمتر است. میوهٔ گلابی شکل آن از نظر گیاهشناسی یک سته یا شفت است که ۷ تا ۱۰ سانتیمتر طول دارد.
ارزش غذایی
آووکادو دارای چربیهای متفاوتی است. برای یک آووکادوی معمولی:
- حدود ۷۵٪ انرژی آووکادو از چربی میآید؛ که اکثر آنها (۶۷٪ از کل) از نوع چربی غیراشباع همچون اسید اولئیک است.
- دیگر چربیهای غالب عبارتند از اسیدهای چرب و اسید لینولئیک.
- ترکیب چربیها بهطوری تقریبی عبارت است از: یک درصد امگا ۳، چهارده درصد امگا ۶، هفتاد و یک درصد امگا ۹ (۶۵ درصد اولیک و ۶ درصد چرب)، و چهارده درصد چربی اشباع (اسید چرب).
- بر اساس وزن آووکادو ۳۵٪ بیشتر از موز پتاسیم دارد. آووکادو سرشار از اسید فولیک و ویتامین K است و از منابع غذایی غنی برای ویتامین B6، ویتامین C و ویتامین E و اسید پانتوتنیک بهشمار میآید.
- آووکادو دارای ۷۵٪ فیبر نامحلول و ۲۵٪ فیبر محلول است.
آووکادو چربی گیاهی سالم غیراشباع و فیبر غذایی دارد که از گرسنگی جلوگیری میکند. منبع پتاسیم است و به چربی سوزی کمک میکند. به دلیل کالری بالای این میوه، در یک بار مصرف یکسوم تا نصف آن را نوش جان کنید. این میوه یکی از قویترین خوراکیهای چربی سوز به شمار میرود.
